腸道是動物機體對食物進行消化吸收的重要場所，其結構的完整和功能的正常運作離不來腸道營養的充分供給小腸內腸絨毛的高度和隱窩的深度在一定程度上可以反映腸道屏障的完整程度以及對營養物質消化吸收的能力。動物小腸的腸絨毛高度越高，表明機體腸道對營養物質的吸收面積就會越大；而小腸隱窩越深，表示腸道細胞更新越快，這將會影響機體腸道對營養物質的吸收，表示腸道可能存在損傷。研究表明當腸道中pH變化時，腸道中微生物的數量及類型也會發生改變。當仔豬早期斷奶后，消化道內的乳酸菌菌群數量將會降低，腸道pH會隨之升高，這將會造成仔豬腸道的酸度以及小腸內消化酶活性降低。與此同時，外界飼糧和環境等因素引發的應激，共同促進了病原菌的迅速繁殖，這一系列連鎖反應將會致使仔豬表現出營養性或病原性腹瀉癥狀。研究揭示，腸道屏障的損傷是導仔豬腸道炎癥與腹瀉癥狀發生的關鍵內部因素之一，且緊密連接結構的破損將會導致腸屏障機能出現問題，因此緊密連接蛋白的結構和功能對于豬腸道健康的維持意義重大。
圖1. 維持胃腸道正常功能的主要因素圖片來源 Pietro Celi (DVM, PhD)
Zheng研究表明，通過在飼糧中添加LPL，可以顯著增加仔豬十二指腸和空腸的絨毛高度。此外，該研究還揭示了LPL有促進十二指腸絨毛高度與隱窩深度之比上升的趨勢，并呈現出增加腸道 Claudin-1基因表達的趨勢。翟亞峰試驗發現在飼糧中添加LPL可以顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率，這可能是因為添加了LPL提高了仔豬對飼料中脂質的消化吸收，避免了仔豬營養性腹瀉。Jang試驗發現在妊娠期母豬日糧中添加LPL，后代仔豬的空腸中厚壁菌門與擬桿菌門之比以及隱窩細胞增殖率有升高趨勢。Ali在雞上的試驗也發現，日糧中添加LPL的肉雞具有較低的隱窩深度，絨毛長也顯著增加，同時還發現飼喂LPL日糧的肉雞的腸道中乳桿菌數量顯著增加。LPA作為LPL的一種，在早前的研究中發現其可以通過與CFTR依賴的蛋白質間的相互作用有效抑制霍亂毒素所引發的小鼠分泌性腹瀉，改善因霍亂病毒引起的回腸腸道損傷。
原文：杜雯婷.溶血磷脂對大腸桿菌感染仔豬生長性能、免疫功能和腸道健康的影響[D].四川農業大學,2024.DOI:10.27345/d.cnki.gsnyu.2024.000324.
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